Cách bảo quản Granola để giữ được hương vị và chất lượng

hat-granola

Cách bảo quản Granola để giữ được hương vị và chất lượng ngon nhất. Được khá nhiều người quan tâm, nhưng không phải ai cũng biết điều này. Hãy để Senhealthy giúp bạn tìm hiểu nhé!

Tại sao nên bảo quản Granola?

Khoa học đã chứng minh, nếu chúng ta ăn phải những đồ ăn nhiễm nấm, bị mốc hoặc hư hỏng cũng có thể mắc các bệnh nguy hiểm đến cơ thể. Có thể xảy ra ở dạng ngộ độc cao, nhưng phần lớn là ngộ độc mãn tính do cơ thể ăn phải đồ ăn hỏng và tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.

Granola đã bị hỏng sẽ như thế nào

Granola mốc hoặc hỏng sẽ xuất hiện những mảng trắng, xanh bao quanh trên về mặt hạt. Lúc này trong granola sẽ sản sinh chất độc tố Aflatoxin, gây ra triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Do đó, nếu không bảo quản đúng cách hoặc ăn quá nhiều các loại hạt tẩm hóa chất, tích lũy lâu ngày dễ sinh ra nhiều bệnh nguy hiểm cho bạn.

Hậu quả khi ăn phải granola hỏng

Khi những độc tố đã tích lũy dần dần trong cơ thể sẽ dẫn đến các bệnh nguy hiểm như: ung thư gan, suy thận do ochratoxin, ung thư buồng trứng,…. Điều quan trọng là độc tố aflatoxin trong nấm rất khó bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay hóa chất. Không những thế, nó còn liên tục tích lũy trong cơ thể người. Vậy nên khi sử dụng bất kỳ loại thức ăn nào không chỉ là Granola, bạn phải kiểm tra cẩn thận hình dạng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm. Không nên vì tiếc mà sử dụng, tốt nhất là bỏ đi.

hau-qua-khi-an-granola-nam-moc

Hậu quả ăn phải granola hỏng, mốc

Cách bảo quản Granola tốt nhất

Granola vốn là các hạt dinh dưỡng được nướng lên. Nếu để lâu bên ngoài và không biết bảo quản đúng cách sẽ rất dễ bị ỉu, mất đi độ giòn, ngon. Vì trong đó gồm các loại hạt, dầu dễ bị ôi nếu để quá lâu.

Hạn sử dụng của Granola tự làm tại nhà thông thường sẽ khoảng 6 tháng nếu bảo quản đúng cách. Các loại Granola được bán trên thị trường thường thời hạn 1 năm hoặc hơn. Tuy nhiên, hãy dùng granola trong 3 tháng kể từ ngày làm xong (hoặc mở túi) để có được dinh dưỡng tốt nhất. Dưới đây những cách để bảo quản Granola được tốt nhất:

Chọn các loại Granola tốt, chất lượng

Để bảo quản granola được lâu, bước đầu tiên là bạn nên tìm được loại Granola chất lượng. Bạn có thể tìm chọn các thương hiệu, cửa hàng bán Granola uy tín trên thị trường rõ nguồn gốc và hạn sử dụng.

Ngoài ra bạn nên kiểm tra kỹ thông tin trên bao bì, quan sát và mua các loại hạt có màu nhàn nhạt, không quá bóng. Tránh bị  nhuộm màu thực phẩm, và tránh những loại hạt Granola hôi dầu hay mùi lạ. Bạn cũng có thể hoàn toàn làm Granola ngay tại nhà để an tâm hơn, vừa đơn giản, dễ thực hiện và còn tiết kiệm được một khoản tiền.

lua-chon-granola-chat-luong

Tìm được loại granola chất lượng

Bảo quản ở nơi khô ráo

Độ ẩm là yếu tố tốt cho các loại vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Granola cần được nướng chín hoặc sấy khô trước khi bảo quản. Vì càng ẩm ướt thì càng dễ phát sinh vi khuẩn. Điều này là nguyên nhân khiến Granola phát sinh nấm. Vì vậy nên bảo quản ở những nơi khô ráo như trên tủ, trong tủ lạnh.

Tránh ánh nắng trực tiếp

Nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của vi khuẩn khá cao. Nhiệt độ càng thấp thì vi khuẩn càng ít hoạt động và nảy sinh càng chậm. Nếu nấu không chín thì sẽ vẫn không đảm bảo chất lượng, chỉ chín được lớp bên ngoài. Bên trong vẫn chưa chín sẽ làm vi khuẩn sinh sôi và gây ra nhiều bệnh.

Bảo quản trong hộp kín

Sử dụng các loại hũ thủy tinh, hộp nhựa là một trong các giải pháp tối ưu để bảo quản Granola. Bạn có thể thêm túi hút ẩm vào trong hũ chứa Granola, vừa tránh bị ỉu vừa kéo dài được thời gian sử dụng. Và nên đậy kín nắp để không khí không thể lọt vào.

bao-quan-granola

Bảo quản granola trong hũ thủy tinh

Bảo quản trong túi plastic kín

Túi plastic cũng là một vật dụng bảo quản các loại hạt để không bị ỉu rất tiện lợi, hạn chế không khí trong túi 1 cách tối đa. Nếu  hút chân không sản phẩm thì càng tốt. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc khi sử dụng túi plastic để tránh ảnh hưởng, gây ô nhiễm môi trường, vì plastic được cho là vật liệu khó tái chế. 

Rang lại hạt

Khi granola có dấu hiệu bị ỉu, do để trong môi trường ẩm ướt hay nhiều sáng. Bạn đừng lo lắng, vì lúc này granola chưa hỏng nên không cần bỏ đi. Hãy rang nóng lại trên chảo. Thấy hạt đã khô và giòn hơn thì tắt bếp, để nguội. Rồi bỏ vào bảo quản trong lọ, túi plastic như bước trên.

Bảo quản trong tủ lạnh

Không nên bảo quản các loại hạt khô vào trong ngăn mát tủ lạnh quá lâu, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị mốc hơn. Nếu thấy hạt có dấu hiệu bị hư hỏng thì bạn nên vứt bỏ ngay, tránh ăn vào dễ bị ngộ độc, thậm chí ăn quá nhiều sẽ dẫn đến ung thư.

Thay vào đó, hãy bỏ Granola vào ngăn đông để đóng băng chúng hoàn toàn. Nhiệt độ thấp sẽ triệt để ức chế hoạt động của vi khuẩn gây nấm, gây hại trong granola. Đồng thời cũng cắt đứt khả năng hút không khí của granola từ môi trường thường. Đối với thanh granola tự làm, cũng nên đông lạnh chúng bạn không biết bao giờ mới dùng hết. Khi muốn dùng thì chỉ cần bỏ ra rã đông là dùng lại được.

Hi vọng các bạn sẽ có thêm những thông tin bổ ích cho mình. Đừng bỏ lỡ những bài viết khác của chúng tôi. Cảm ơn các bạn đã quan tâm!

Chi tiết xin liên hệ với chúng tôi qua:

Facebook: https://www.facebook.com/senhealthy.eating

SĐT: 0367327795

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *